Griet is een magere platvis en behoort tot de familie van de tarbotachtigen. Het visvlees lijkt sterk op dit van tarbot.
In tegenstelling tot tarbot heeft griet schubben en geen beenknobbels.
Vangstgebied & Aanvoer
Griet komt voor in de kustwateren van de Noordzee en de Middellandse Zee. Er wordt jaarlijks ongeveer 300 à 400 ton opgevist. De grootste aanvoer in tijdens de wintermaanden. Griet is op zijn best van juni tot december.
Gastronomie
Grietfilet kan u bereiden op dezelfde manier als tarbot. U kan hem bakken, grillen , stoven, frituren en gebruiken bij visfondues. De rugzijde bevat duidelijk meer vlees dan de buikzijde.
