De pladijs behoort tot de orde van de platvissen. Je herkent hem gemakkelijk aan de bovenzijde die groenachtig-bruin is met oranjerode vlekken. De onderzijde is zuiver wit.
Vangstgebied & Aanvoer
Pladijs komt voornamelijk voor in het Noord-Atlantische gebied.
Het is een zeer belangrijke vis voor onze visserij.
Gastronomie
Het visvlees van pladijs is fijn, stevig, mals en heeft een uitstekende smaak. Zowel gebakken, gepocheerd of gestoofd,... pladijs is echt een lekkernij. Ook krokant gebakken op vel is hij heerlijk.
