De zeebaars behoort tot de familie van de baarsachtigen. De volwassen vis is gemiddeld 50cm, maar kan een lengte van wel één meter bereiken.
Vangstgebied & Aanvoer
Hij komt bij voorkeur in zuidelijke wateren voor. (Middellandse Zee) Jaarlijks wordt er in Europa ongeveer 7.000 ton van opgevist.
Zeebaars is op z'n best van september tot april.
Gastronomie
Zeebaars wordt vaak gecombineerd met mediterrane gerechten. Ze worden in hun geheel verkocht of gefileerd. Vaak worden ze ook in een zoutkorst klaar gemaakt.
